肠炎是指肠道发生炎症的疾病，病因多种多样，包括细菌、病毒、霉菌、寄生虫等。感染肠炎后，常常会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状。其中腹泻和腹痛是比较常见的症状，腹泻通常是水样或者半稀的，有时会有脓血便，伴随着肚子疼痛、腹胀等症状。

　　肠炎的症状因病因和病情的不同而不同。沙门氏菌肠炎患者不仅有腹泻、腹痛、呕吐等典型症状，还会出现发热、头痛、全身不适等症状。病毒性肠炎病程较短，主要表现为腹泻、呕吐和肚子不适，虽然通常持续时间不长，但疾病后期还会出现无力、乏力等症状。

　　肠炎还可能导致脱水，尤其是婴儿、年老体弱者容易发生。脱水症状包括口渴、口干、大便少、尿量减少、皮肤干燥、嘴唇干裂等。严重情况下还会出现眼球下陷、头晕、心跳加快、呼吸急促等表现，直接危及生命。

　　总之，肠炎病因复杂，表现多样，且易于传染，所以及时采取预防措施很重要。避免生食、饮用未煮沸的水和注意个人卫生，对于肠炎的预防都有一定的作用。同时，患者在治疗期间需要进行休息，避免过度劳累和吃辛辣刺激性食物，及时就医，进行适当治疗，有助于缓解相关症状，促进康复。