肠炎是指肠道发生炎症的疾病，通常表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状。肠炎可以由多种因素引起，如细菌、病毒、寄生虫等微生物感染，食物污染、化学物质中毒以及自身免疫性疾病等。

　　肠炎的症状通常分为急性和慢性两种。急性肠炎症状较为明显，病程较短，一般持续不超过两周。慢性肠炎则是指病程较长，症状缓慢发展，持续存在数月至数年不等。

　　肠炎的主要症状是腹泻，通常表现为排便次数增多，粪便呈水样或泥样，伴有腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等不适感觉。轻度的肠炎患者可以仅仅发生一次大便过程，但严重情况下有时可能每天排便数十次，大便中带有血和脓。

　　肠炎还可以引起脱水和电解质紊乱，严重情况下可能危及生命。感染肠炎患者会因为腹泻大量失水，电解质如钠、钾、氯等的平衡也会受到影响，如果不能及时补充水分和电解质，可能会导致肌肉痉挛、昏迷甚至死亡。

　　此外，肠炎还可能引起呕吐，由于脱水导致的低血容量，患者可能会感到头晕、尿量减少、口干舌燥等症状。有些患者可能会有发热的表现，这是因为肠道炎症刺激使身体免疫系统受刺激而产生的反应。

　　总之，肠炎是一种常见疾病，可以引起明显的症状和并发症。预防肠炎的方法包括保持个人卫生、避免食用脏水和**的食品、避免接触感染者等。对于已经感染肠炎的患者，根据病情需要及时进行治疗，以避免病情进一步恶化。